豆果（又名豆泡），起源于隋末唐初的鄂东地区广济县，历时1400余年不衰，豆果为“素食八珍”之首。它主要取用鄂东武穴（广济)地区的优质黄豆，植物油，辅以传统工艺精制而成。成品有条状和块状之分，外观为金黄色，光滑爽脆，内呈与发泡筋络状。生食人口香脆，沸水稍煮即食，味道好。